Raikasta!

Raikasta!-laite jäähdyttää vesijohtoveden ruoan kylmävalmistuksessa vaadittuun lämpötilaan.

Tehokkaampi valmistus - maukkaampi lopputulos!

Tehosta valmistusta

Ruoan kylmävalmistus mahdollistaa esikäsiteltyjen raaka-aineiden yhdistämistä kylmänä. Ruoka voidaan kylmävarastoida 1-3 vuorokautta, kuljettaa käyttöpaikkaan ja kypsentää tarjoiluvalmiiksi.

Paranna makua ja säilyvyyttä

Kylmävalmistuksessa ruoan ravintoarvot ja maku säilyvät paremmin, koska ruokaa ei kuumenneta uudelleen tai pidetä pitkään lämpösäilytyksessä.

Säästä kustannuksissa ja vähennä hävikkiä

Hyvän ruuan lisäksi kylmävalmistuksen etuina ovat selvät säästöt henkilöstö- ja laitekuluissa. Hävikin vähentyminen tarkoittaa myös säästöä mm. raaka-aineiden hankinnoissa.

Joustoa aikatauluihin

Kylmävalmistuksen avulla voidaan tasata ruuhkahuippuja ja helpottaa esimerkiksi viikonlopputöitä keittiöissä sekä ratkaista kuljetuksen ja pakkaamisen haasteet.

Hyödynnä nykyinen kalusto

Keskuskeittiön olemassa olevat laitteet voidaan hyödyntää kylmävalmistuksessa. Lisäksi tarvitaan vain jäähdytysjärjestelmä käytettävälle vedelle. Jakelukeittiöissä ei tarvita kuin kylmäkaapit, ohjelmoitavat uunit ja tiskikoneet.